上級LESSONから（NO.1）

		古典ナイフで仕上げるメロン 　　　POINT　皮と中身のコントラストをはっきり出します。
		大玉すいかを使って・・・ POINT　一片一片のうねりを大切に
上級の作品は右のような少し刃の長い 古典ナイフを使って仕上げます。
				(Oct． 2001)
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